Ayam Masak Kicap

Assalamu'alaikum.

Hari ni Ummi buat ayam masak kicap..lama sangat tak masak ni. Resepinya spt di bawah.

Bahan
5 ketul ayam - gaul dgn garam kunyit
1/2 labu bawang besar - hiris
2 ulas bawang putih - ketuk/cincang
1 inci halia - hiris nipis
1 kulit kayu manis
1 bunga lawang
2 buah pelaga
5 bunga cengkih
1 biji cili merah - belah tanpa putus
1 biji cili hijau - belah tanpa putus
1/4 cawan kicap manis
1/4 cawan kicap masin
2 sudu cuka
1/2 cawan air
sedikit lada hitam - tumbuk kasar

Cara
1. Goreng ayam separuh masak.
2. Keluarkan minyak goreng ayam, tinggalkan sedikit je utk menumis.
3. Masukkan bawang besar, bawang putih, halia, kulit kayu manis, lawang, pelaga dan cengkih. Tumis hingga wangi.
4. Masukkan kicap, cuka, air dan cili hijau/merah. Biar mendidih dan cili layu.
5. Letak lada hitam. Gaul rata, tutup api.

** Kalau nak kuah pekat, sebelum tutup api, masukkan 1/2 cawan air yg telah dibancuh dgn 1 sudu kecil tepung jagung, gaul rata.